Préparations · Fiche équipe
Base pistachio
Ordre de montage
Préparation
- 1Faire bouillir 300 ml d'eau (60 g par part).
- 2Peser 200 g de poudre pistache (40 g par part).
- 3Verser l'eau bouillante sur la poudre, fouetter jusqu'à dissolution complète.
- 4Laisser refroidir et verser dans le biberon de 500 ml.
- 5Étiqueter le biberon : nom, date, heure, DLC (3 jours) et garder au frais (0-4 °C).
Composition
Ingrédients
ContenantBiberon doseur 500 ml
TempératureChaud puis froid
Temps5 min
Rendement1 biberon de 500 ml · 5 parts
AllergènesFruits à coque
Astuce
- Bien agiter le biberon avant chaque service. DLC 3 jours : au-delà, jeter le reste.
Conservation
- Biberon au frais (0-4 °C) · DLC 3 jours